Sau thu hoạch
-
Hai vấn đề bức bách của ngành xuất khẩu thủy sản ở TP Cần Thơ: Chất lượng sản phẩm và bảo vệ môi trường Tổng diện tích nuôi cá tra, cá ba sa trong toàn khu vực ĐBSCL hiện đã lên đến 5.000 ha. Năm 2001 tổng sản lượng cá tra, cá ba sa của toàn vùng mới chỉ được 110.000 tấn thì đến năm 2006 là 825.000 tấn và dự báo năm 2007 sẽ vượt quá con số 1 triệu tấn, bằng sản lượng quy hoạch cho đến năm 2010. Tại TP Cần Thơ, theo dự báo năm 2007 sẽ tăng thêm khoảng 10% sản lượng sản phẩm cá tra xuất khẩu... song để phát triển bền vững, ngành xuất khẩu thủy sản TP Cần Thơ phải vượt qua những thách thức gay gắt... ... -
Công ty Costco, Mỹ thanh tra các nhà máy chế biến tôm của VIệt Nam Khách hàng thủy sản Costco- một công ty bán lẻ lớn của Mỹ đã tiến hành một chuyến thăm và thanh tra tới các nhà máy chế biến tôm của Việt Nam và Thái Lan. Hầu hết nguồn cung cấp tôm sú của Costco là do công ty mua từ Việt Nam, và nguồn tôm chân trắng là từ Thái Lan. ... -
Cơ hội để khẳng định thương hiệu thủy sản Bình Thuận Việc tỉnh ta chuẩn bị làm việc với đoàn thanh tra thủy sản của Liên minh châu Âu (EU) vào những ngày đầu tháng 10/2007 là cơ hội tốt để tiếp tục khẳng định uy tín về các sản phẩm thủy sản của tỉnh. Điều quan trọng khi đoàn vào kiểm tra chúng ta có tạo dựng được uy tín về chất lượng sản phẩm và vệ sinh ATTP không? Đây là cơ sở để chúng ta có được “bửu bối” thuận lợi đi vào thị trường EU và Nhật Bản. ... -
Phương pháp kiểm tra nhanh, rẻ tiền và tiện lợi dư lượng Chloramphenicol trên sản phẩm thủy sản Gần 1 năm nay, tình trạng nhiễm Chloramphenicol trong một số sản phẩm thủy sản nhất là ở các loại sản phẩm mực, đã làm giảm uy tín mặt hàng này ở thị trường Nhật. Điều này không chỉ làm thiệt hại cho các đơn vị xuất khẩu mà còn ảnh hưởng đến người khai thác, chế biến. Làm sao phát hiện nhanh dư lượng Chloramphenicol với chi phí thấp để khắc phục tình trạng trên là vấn đề nhiều người quan tâm. ... -
Lựa chọn và bảo quản cá Có nhiều cách để lựa chọn <br>Lựa chọn theo cách thả cá vào nước: nếu cá mới chết, bong bóng cá còn hơi, khi thả cá vào nước cá sẽ nổi lên. Cá chết nhưng vẫn còn tươi, bong bóng ít hơi, khi thả vào nước cá sẽ bị chìm xuống. Nếu cá bị ươn, khi thả vào nước, cá sẽ lơ lưng trong nước, cá càng ươn sẽ càng nỗi hẳn lên ... -
Đánh bắt và bảo quản cá mú giống Có nhiều cách đánh bắt, dùng cành cây, lưới cũ, rêu, cỏ... cột chùm để bắt cá bột. Đặt chà ở những vùng nước cạn có độ sâu 1-2m. Sau khi để cá tụ tập qua đêm tại các chùm chà, nâng nhẹ và lắc cá vào vợt, rồi vận chuyển ngay vào bể, lựa bỏ ngay cá tạp ... -
Công nghệ chế biến - Nỗi lo của ngành thủy sản Chất lượng nguyên liệu đầu vào chưa đáp ứng được yêu cầu, doanh nghiệp chế biến phần lớn còn sử dụng công nghệ lạc hậu, đó là những khó khăn mà mà ngành chế biến thủy sản Bà Rịa-Vũng Tàu đang phải đối mặt. Nếu không có sự thay đổi kịp thời về công nghệ bảo quản nguyên liệu sau khai thác và chế biến thì nguy cơ mất thị trường xuất khẩu tiềm năng là rất lớn. ... -
Một số vấn đề quản lý sau thu hoạch và các hình thức thu mua sản phẩm khai thác hải sản ở nước ta hiện nay (Phần 2) Như đã nêu ở trên việc, tiêu thụ cá hiện nay vẫn do mạng lưới các chủ nậu cá đảm nhiệm. Một nậu cá cỡ lớn có thể thu mua sản phẩm của vài chục đến hàng trăm tàu đánh cá. Giữa các chủ tàu đánh cá và nậu cá đã có mối quan hệ tiêu thụ cá, vay nợ lẫn nhau rất chặt chẽ thông qua các “hợp đồng miệng” ... -
Một số vấn đề quản lý sau thu hoạch và các hình thức thu mua sản phẩm khai thác hải sản ở nước ta hiện nay (Phần 1) Hiện nay việc tiêu thụ sản phẩm hải sản khai thác phần lớn đều do tư nhân đảm nhận. Họ là các đầu nậu mua cá trực tiếp từ các tàu cá để phân phối cho các thị trường trong nước hoặc xuất khẩu. ... -
Hội thảo hướng dẫn đánh giá tác động môi truờng trong chế biến thuỷ sản Lần 2 tại Nha Trang Ngày 24 tháng 08 năm 2007, tại Trường ĐH Nha Trang, Số 02 - Nguyễn Đình Chiểu - P. Vĩnh Thọ - Tp. Nha Trang - Khánh Hòa đã diễn ra buổi hội thảo Hướng dẫn đánh giá tác động môi truờng trong chế biến thuỷ sản do ThS. Đào Trọng Hiếu, Viện Nghiên cứu Hải sản, Hải Phòng chủ trì... ... -
Kiểm tra dư lượng kháng sinh trong thủy sản: Bình Thuận sẽ có máy kiểm tra tại chỗ Từ sau khi Bình Thuận xảy ra hàng loạt lô mực nhiễm dư lượng kháng sinh bị khách hàng Nhật trả về, gây tổn thất cho các doanh nghiệp. Đặc biệt từ khi Nhật ban hành lệnh kiểm tra 100% các lô hàng thủy sản có xuất xứ từ Việt Nam. Các doanh nghiệp trước khi xuất hàng đều phải tiến hành gửi các mẫu thử vào kiểm tra tại TPHCM. ... -
Ninh Thuận: các sản phẩm mới chế biến từ rong sụn PGS.TS Đống Thị Anh Đào, giảng viên Trường ĐH Bách Khoa TPHCM phối hợp với Sở Khoa học- Công nghệ Ninh Thuận nghiên cứu, đã trình làng các sản phẩm mới chế biến từ rong sụn Kappaphycus Alvarejii có giá trị dinh dưỡng cao được nuôi trồng tại vùng biển Ninh Thuận ... -
Huyện Ngọc Hiển sẽ có thêm nhà máy chế biến bột cá Nhu cầu về bột cá phục vụ cho công nghiệp chế biến, chăn nuôi, ngoài ra còn xuất khẩu sang một số nước. Hiện nay, trên địa bàn tỉnh Cà Mau đã có một số nhà đầu tư đã thành công khi đầu tư vào lĩnh vực này. ... -
Khởi động xây dựng tiêu chuẩn chất lượng cho cá tra, basa Hội thảo quốc tế về xây dựng tiêu chuẩn chất lượng cho các sản phẩm cá tra, basa, sẽ được Quỹ Động vật Hoang dã Thế giới (WWF) tổ chức tại Thành phố Hồ Chí Minh từ ngày 26-27/9. ... -
Kiểm tra hàng thủy sản trước khi đến tay người tiêu dùng Đoàn kiểm tra liên ngành vừa được TP HCM thành lập gồm: Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn, Y tế, Thương mại, Tư pháp và các cơ quan chức năng, sẽ kiểm tra, chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn chất lượng thủy sản và hàng chế biến từ thủy sản trên địa bàn thành phố. ... -
Trung Quốc công bố Sách trắng về An toàn thực phẩm Cuối tuần qua, Trung Quốc đã công bố Sách Trắng về "Tình hình an toàn chất lượng thực phẩm của Trung Quốc". <br> ... -
Tin vui cho thị trường xuất khẩu tôm, cá tra, cá ba sa Sóc Trăng Theo Hiệp hội Chế biến Xuất khẩu Thủy sản (VASEP) cho biết kết quả của Đoàn thanh tra Cục kiểm dịch động, thực vật Liên bang Nga (VPSS) bày tỏ sự hài lòng về hồ sơ theo dõi quá trình nuôi, kỹ thuật xử lý ao, quy trình kiểm soát quá trình nuôi thủy sản cũng như điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh của các doanh nghiệp Việt Nam. Đặc biệt, là việc nghiêm túc khắc phục các khuyến cáo của Đoàn thanh tra VPSS thị trường Nga đã “ăn hàng” trở lại, nhiều doanh nghiệp ở ĐBSCL đang đẩy mạnh việc thu mua, chế biến. ... -
Cần có thuỷ sản sạch để xuất khẩu bền vững Nếu chúng ta không có những biện pháp giảm thiểu dư lượng kháng sinh, hóa chất cấm thì thủy sản đứng trước nguy cơ mất thị trường ... -
Hải sản sạch, bài toán có lời giải Trong sáu tháng đầu năm 2007, xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam vẫn xuất hiện tại 4 thị trường mới dựng rào cản kỹ thuật là: Nga, Australia, Đài Loan và Nhật Bản. Nhưng khó khăn ách tắc tại thị trường Nga, Nhật Bản là bài toán khó cho Bộ Thuỷ sản và Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thuỷ sản (VASEP). ... -
Việt Nam kiên quyết loại bỏ dư lượng kháng sinh trong mặt hàng thủy sản Việc cấm không sử dụng dư lượng kháng sinh trong thủy sản xuất khẩu không phải là mới với Việt Nam và nhiều nước khác trên thế giới. Vấn đề là làm sao giữ được tăng trưởng xuất khẩu, đồng thời phải có biện pháp kiên quyết đồng bộ trong việc xử lý các cơ sở cố tình vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm. ...
