Sau thu hoạch
-
Hội thảo triển khai 03 Đề tài cấp Bộ Ngày 08/4/2025, Viện nghiên cứu Hải sản tổ chức Hội thảo triển khai 03 Đề tài cấp Bộ gồm: 1) “Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm giá trị gia tăng từ phụ phẩm chế biến thủy sản (thuộc chương trình Công nghệ sinh học trong Nông nghiệp”, do ThS. Phạm Thị Điềm làm chủ nhiệm; 2) Hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thực phẩm nông sản, thủy sản quy mô vừa và nhỏ áp dụng đồng bộ các giải pháp nông sản năng suất, chất lượng sản phẩm hàng hóa (thuộc chương trình Quốc gia hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hàng hóa giai đoạn 2021 – 2030) do ThS. Đặng Văn An làm chủ nhiệm; 3) Xây dựng mô hình ứng dụng công nghệ enzyme, vi sinh trong sản xuất, chế biến một số sản phẩm từ mực gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm (thuộc chương trình khuyến nông TW) do ThS. Nguyễn Thanh Bình làm chủ nhiệm. TS. Nguyễn Văn Nguyên chủ trì Hội thảo. ... -
Hội thảo triển khai đề tài “Điều tra, khảo sát và triển khai các giải pháp nhằm nâng cao trình độ, năng lực công nghệ của doanh nghiệp sản xuất các sản phẩm: chế biến thuỷ hải sản, chế biến và bảo quản thanh long, sản xuất tôm giống trên địa bàn tỉnh Bình Thuận” Thực hiện Hợp đồng số ĐT-02-01-2024 ngày 01 tháng 11 năm 2024, giữa Sở Khoa học và Công nghệ Bình Thuận và Phân Viện Nghiên cứu hải sản phía Nam, về việc thực hiện Đề tài nghiên cứu khoa học công nghệ “Điều tra, khảo sát và triển khai các giải pháp nhằm nâng cao trình độ, năng lực công nghệ của doanh nghiệp sản xuất các sản phẩm: chế biến thuỷ hải sản, chế biến và bảo quản thanh long, sản xuất tôm giống trên địa bàn tỉnh Bình Thuận”, chiều ngày 02/12/2024, Phân Viện Nghiên cứu hải sản phía Nam đã tổ chức Hội thảo triển khai đề tài. TS. Nguyễn Phi Toàn, Phó Viện trưởng Viện nghiên cứu Hải sản chủ trì Hội thảo. ... -
Hội thảo triển khai nhiệm vụ: “Điều tra hiện trạng chế biến, tiêu thụ sản phẩm thủy sản nội địa” Việt Nam là một trong số các quốc gia sản xuất thủy sản lớn trên thế giới, cung cấp nguồn thực phẩm tại chỗ và nguồn nguyên liệu quan trọng cho chế biến phục vụ nhu cầu tiêu thụ nội địa cũng như xuất khẩu. Chính vì vậy, trong khuôn khổ Đề án Phát triển ngành chế biến thủy sản giai đoạn 2021-2030 (Quyết định 1408/QĐ-TTg của Thủ tướng chính phủ), Dự án “Điều tra hiện trạng chế biến, tiêu thụ sản phẩm thủy sản nội địa” được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn xác định là dự án ưu tiên thực hiện nhằm cung cấp cơ sở dữ liệu về hiện trạng, phân tích và đánh giá các hạn chế, thách thức cũng như tiềm năng phát triển của lĩnh vực Chế biến thủy sản nội địa. ... -
Bảo vệ môi trường trong chế biến thủy sản cần có giải pháp căn cơ Ngày 27/9, tại Thành phố Hải Phòng, Cục Thủy sản đã phối hợp với Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thành phố Hải Phòng tổ chức Hội thảo “Bảo vệ môi trường trong chế biến thủy sản". Hội thảo đã tập trung thảo luận xây dựng những giải pháp về quản lý bảo vệ môi trường trong lĩnh vực thủy sản. ... -
Hội thảo triển khai dự án SXTN cấp Bộ: “Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm đồ hộp và nước sốt từ ngao.” Hiện nay, có khá nhiều công nghệ chế biến các sản phẩm đồ hộp từ ngao như nước ngao, súp ngao, ngao ngâm dấm,.. Phần lớn các sản phẩm đồ hộp ngao chưa ứng dụng nhiều công nghệ xử lý đặc biệt là công nghệ sinh học trong sản xuất đồ hộp. Phần nước ngao chưa được thu hồi triệt để, công nghệ chế biến nước ngao chưa được nghiên cứu. Phần thịt vụn từ ngao chưa được sử dụng hiệu quả và triệt để. Chính vì vậy, cần hoàn thiện công nghệ sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng từ ngao để có được một sản phẩm ổn định và có giá trị dinh dưỡng cao hiệu quả và triệt để. ... -
Thông báo v/v lấy ý kiến góp ý cho Dự thảo TCVN: "TCVN - Phương pháp cảm quan đánh giá chất lượng mực" Tên tiêu chuẩn: Phương pháp cảm quan đánh giá chất lượng mực ... -
Hội thảo khoa học triển khai đề tài cấp Bộ: “Ứng dụng công nghệ sinh học để sản xuất một số sản phẩm giá trị gia tăng từ rong biển kinh tế” Viện nghiên cứu Hải sản là một trong những đơn vị nghiên cứu về phát triển sản phẩm giá trị gia tăng từ thủy hải sản, đặc biệt là các nghiên cứu ứng dụng sản xuất thực phẩm giàu dinh dưỡng từ các đối tượng thủy sản khác nhau như nước uống, nước sốt, bột gia vị ... Với bề dày kinh nghiệm về nghiên cứu phát triển các sản phẩm thực phẩm giá trị gia tăng từ hải sản cộng với việc được trang bị đầy đủ thiết bị nghiên cứu khoa học cùng với sự hợp tác trong nghiên cứu và phát triển công nghệ của các Doanh nghiệp trong nước thì dự án nghiên cứu hoàn thiện công nghệ và phát triển các sản phảm giá trị gia tăng từ rong biển là hoàn toàn khả thi cao. ... -
Hội thảo khoa học triển khai đề tài cấp Bộ: “Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm giá trị gia tăng từ sứa biển" Sứa thuộc nhóm nhuyễn thể, không xương, dạng hình dù, thân mềm, xung quanh có nhiều xúc tu, cơ thể trong suốt, đặc biệt chứa tới 98% cơ thể là nước, thích nghi nhiều nhất ở các vùng biển nhiệt đới trong đó có biển Việt Nam. Sứa là một nguồn nguyên liệu có rất có lợi cho sức khoẻ con người như cung cấp một lượng collagen dồi dào cực tốt cho làn da, giúp làm chậm quá trình lão hóa, sản sinh thêm nhiều tế bào mới; bổ sung nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như chống oxy hóa, protein, tác dụng thanh nhiệt, tăng cường điều trị và giảm tác động tiêu cực của bệnh viêm khớp, tăng huyết áp, đau lưng, loét, tiêu hóa, sưng tấy, sức khỏe da và giảm cân. Đặc biệt, tỷ lệ các axit amin thiết yếu và axit amin thiết yếu luôn chiếm tỷ lệ cao. Ở Việt Nam có trữ lượng khai thác sứa biển là rất lớn (hơn triệu tấn), đặc biệt là sứa trắng Rhopilema hispidum và công suất khai thác lên tới hàng trăm nghìn tấn/năm. Do đó, xét về mặt dinh dưỡng, kinh tế và ý nghĩa xã hội thì sứa trắng Rhopilema hispidum được xem là đối tượng ưu việt để có thể dùng làm nguyên liệu để phát triển các sản phẩm thực phẩm có chất lượng dinh dưỡng cao, nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người với quy mô sản xuất lớn. ... -
Lễ ký Thỏa thuận hợp tác chiến lược giữa Viện nghiên cứu Hải sản và Công ty Cổ phần Bóng đèn Phích nước Rạng Đông Sáng ngày 21/3/2023, lễ ký Biên bản hợp tác chiến lược giữa Viện nghiên cứu Hải sản và Công ty Cổ phần Bóng đèn Phích nước Rạng Đông đã được long trọng tổ chức. ... -
Hội thảo triển khai dự án Tiêu chuẩn Quốc gia “TCVN – Đánh giá chất lượng mực bằng phương pháp cảm quan” Chiều ngày 22/7/2022, Hội đồng Khoa học và Đào tạo Viện nghiên cứu Hải sản tổ chức Hội thảo triển khai dự án Tiêu chuẩn Quốc gia “TCVN – Đánh giá chất lượng mực bằng phương pháp cảm quan” do CN. Nguyễn Thanh Bình làm chủ nhiệm. TS. Nguyễn Viết Nghĩa, Phó Viện trưởng chủ trì Hội thảo. ... -
Hội thảo “Nâng cao trình độ và năng lực công nghệ chế biến nông lâm thủy sản” Ngày 01/06/2022, tại thành phố Vũng Tàu, Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản phối hợp với Phân Viện nghiên cứu Hải sản phía Nam và Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đồng tổ chức hội thảo “Nâng cao trình độ và năng lực công nghệ chế biến nông lâm thủy sản”. Ông Phạm Văn Duy - Phó Cục trưởng, Bà Phạm Thị Na – Phó giám đốc Sở NNPTNT và TS. Nguyễn Xuân Thi – Phân Viện trưởng đồng chủ trì hội thảo. ... -
Hội thảo triển khai dự án Khuyến nông Trung ương “Xây dựng mô hình ứng dụng chế phẩm sinh học trong chế biến nước mắm đạt chứng nhận OCOP” Chiều ngày 26/5/2022, Hội đồng Khoa học và Đào tạo Viện nghiên cứu Hải sản tổ chức Hội thảo triển khai dự án Khuyến nông Trung ương “Xây dựng mô hình ứng dụng chế phẩm sinh học trong chế biến nước mắm đạt chứng nhận OCOP” do KS. Bùi Thị Minh Nguyệt làm chủ nhiệm. TS. Nguyễn Viết Nghĩa, Phó Viện trưởng chủ trì Hội thảo. ... -
Hội thảo triển khai đề tài cấp Bộ “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ nuôi trồng thương phẩm và chế biến một số loài rong biển kinh tế ở Việt Nam” Chiều ngày 25/5/2022, Hội đồng Khoa học và Đào tạo Viện nghiên cứu Hải sản tổ chức Hội thảo triển khai đề tài cấp Bộ “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ nuôi trồng thương phẩm và chế biến một số loài rong biển kinh tế ở Việt Nam” do TS. Bùi Thị Thu Hiền làm chủ nhiệm. TS. Nguyễn Viết Nghĩa, Phó Viện trưởng chủ trì Hội thảo. ... -
Khai mạc Chợ công nghệ và thiết bị (TECHMART) Nông nghiệp và Công nghệ Sau thu hoạch 2022 Trong 2 ngày 19/5-20/5/2022, tại Sàn giao dịch công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh (số 79 Trương Định, phường Bến Thành, quận 1) Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ (CESTI, thuộc Sở Khoa học và Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh) đã tổ chức “Chợ công nghệ và thiết bị chuyên ngành Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch” (Techmart Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch) và trực tuyến tại địa chỉ Techmart.techport.vn để thuận tiện cho các doanh nghiệp, nông dân ở các tỉnh, thành phố khác tham gia. ... -
Hội nghị nghiệm thu cấp Bộ, đề tài “Nghiên cứu đánh giá tổn thất sản phẩm sau thu hoạch của tàu khai thác hải sản xa bờ” Sáng ngày 01/4/2022, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức hội nghị đánh giá, nghiệm thu kết quả thực hiện đề tài KHCN cấp Bộ: “Nghiên cứu đánh giá tổn thất sản phẩm sau thu hoạch của tàu khai thác hải sản xa bờ (nghề chụp, lưới vây, lưới rê, kéo đôi, câu cá ngừ đại dương)” do Viện nghiên cứu Hải sản chủ trì, TS. Bùi Thị Thu Hiền chủ nhiệm ...
