Sau thu hoạch

  • Công ty Costco, Mỹ thanh tra các nhà máy chế biến tôm của VIệt Nam
    Công ty Costco, Mỹ thanh tra các nhà máy chế biến tôm của VIệt Nam
    Khách hàng thủy sản Costco- một công ty bán lẻ lớn của Mỹ đã tiến hành một chuyến thăm và thanh tra tới các nhà máy chế biến tôm của Việt Nam và Thái Lan. Hầu hết nguồn cung cấp tôm sú của Costco là do công ty mua từ Việt Nam, và nguồn tôm chân trắng là từ Thái Lan. ...
  • Cơ hội để khẳng định thương hiệu thủy sản Bình Thuận
    Cơ hội để khẳng định thương hiệu thủy sản Bình Thuận
    Việc tỉnh ta chuẩn bị làm việc với đoàn thanh tra thủy sản của Liên minh châu Âu (EU) vào những ngày đầu tháng 10/2007 là cơ hội tốt để tiếp tục khẳng định uy tín về các sản phẩm thủy sản của tỉnh. Điều quan trọng khi đoàn vào kiểm tra chúng ta có tạo dựng được uy tín về chất lượng sản phẩm và vệ sinh ATTP không? Đây là cơ sở để chúng ta có được “bửu bối” thuận lợi đi vào thị trường EU và Nhật Bản. ...
  • Lựa chọn và bảo quản cá
    Lựa chọn và bảo quản cá
    Có nhiều cách để lựa chọn <br>Lựa chọn theo cách thả cá vào nước: nếu cá mới chết, bong bóng cá còn hơi, khi thả cá vào nước cá sẽ nổi lên. Cá chết nhưng vẫn còn tươi, bong bóng ít hơi, khi thả vào nước cá sẽ bị chìm xuống. Nếu cá bị ươn, khi thả vào nước, cá sẽ lơ lưng trong nước, cá càng ươn sẽ càng nỗi hẳn lên ...
  • Đánh bắt và bảo quản cá mú giống
    Đánh bắt và bảo quản cá mú giống
    Có nhiều cách đánh bắt, dùng cành cây, lưới cũ, rêu, cỏ... cột chùm để bắt cá bột. Đặt chà ở những vùng nước cạn có độ sâu 1-2m. Sau khi để cá tụ tập qua đêm tại các chùm chà, nâng nhẹ và lắc cá vào vợt, rồi vận chuyển ngay vào bể, lựa bỏ ngay cá tạp ...
  • Công nghệ chế biến - Nỗi lo của ngành thủy sản
    Công nghệ chế biến - Nỗi lo của ngành thủy sản
    Chất lượng nguyên liệu đầu vào chưa đáp ứng được yêu cầu, doanh nghiệp chế biến phần lớn còn sử dụng công nghệ lạc hậu, đó là những khó khăn mà mà ngành chế biến thủy sản Bà Rịa-Vũng Tàu đang phải đối mặt. Nếu không có sự thay đổi kịp thời về công nghệ bảo quản nguyên liệu sau khai thác và chế biến thì nguy cơ mất thị trường xuất khẩu tiềm năng là rất lớn. ...
  • Một số vấn đề quản lý sau thu hoạch và các hình thức thu mua sản phẩm khai thác hải sản ở nước ta hiện nay (Phần 2)
    Một số vấn đề quản lý sau thu hoạch và các hình thức thu mua sản phẩm khai thác hải sản ở nước ta hiện nay (Phần 2)
    Như đã nêu ở trên việc, tiêu thụ cá hiện nay vẫn do mạng lưới các chủ nậu cá đảm nhiệm. Một nậu cá cỡ lớn có thể thu mua sản phẩm của vài chục đến hàng trăm tàu đánh cá. Giữa các chủ tàu đánh cá và nậu cá đã có mối quan hệ tiêu thụ cá, vay nợ lẫn nhau rất chặt chẽ thông qua các “hợp đồng miệng” ...
  • Kiểm tra dư lượng kháng sinh trong thủy sản: Bình Thuận sẽ có máy kiểm tra tại chỗ
    Kiểm tra dư lượng kháng sinh trong thủy sản: Bình Thuận sẽ có máy kiểm tra tại chỗ
    Từ sau khi Bình Thuận xảy ra hàng loạt lô mực nhiễm dư lượng kháng sinh bị khách hàng Nhật trả về, gây tổn thất cho các doanh nghiệp. Đặc biệt từ khi Nhật ban hành lệnh kiểm tra 100% các lô hàng thủy sản có xuất xứ từ Việt Nam. Các doanh nghiệp trước khi xuất hàng đều phải tiến hành gửi các mẫu thử vào kiểm tra tại TPHCM. ...
  • Bảo quản thực phẩm bằng công nghệ cao áp
    Bảo quản thực phẩm bằng công nghệ cao áp
    Hiện nay ở Mỹ, người ta đang nói nhiều về loại nước cam, sau 12 tuần giữ lạnh, vẫn có hương vị như nước cam tươi, hay chuối không bị thâm đen sau một thời gian dài. Các ý kiến đều cho rằng bí mật đằng sau những sản phẩm này chính là loại công nghệ bảo quản cải tiến sử dụng áp suất cao. ...
  • Hạn chế dư lượng kháng sinh: Cần kiểm soát chất lượng thủy sản ngay từ đầu vào
    Hạn chế dư lượng kháng sinh: Cần kiểm soát chất lượng thủy sản ngay từ đầu vào
    Thời gian qua, nghề nuôi trồng thủy sản phát triển mạnh cả về diện tích và sản lượng; nhưng đồng thời cũng nảy sinh việc sử dụng hóa chất kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản ngày càng tăng. Trước những yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm của người tiêu dùng trong nước và của thị trường xuất khẩu, đòi hỏi các cơ quan chức năng phải có những biện pháp mạnh tay và quyết liệt hơn. ...
  • Doanh nghiệp thuỷ sản nâng cấp các cơ sở chế biến
    Doanh nghiệp thuỷ sản nâng cấp các cơ sở chế biến
    Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thuỷ sản Việt Nam (Vasep), nhằm nâng cao kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản trong năm 2008, nhiều doanh nghiệp chế biến thuỷ sản trong cả nước đã tiến hành đầu tư nâng cấp các cơ sở chế biến. <br><br> ...
  • Bùng nổ món sushi góp phần thúc đẩy tiêu thụ tôm chân trắng trên toàn cầu
    Bùng nổ món sushi góp phần thúc đẩy tiêu thụ tôm chân trắng trên toàn cầu
    Tôm đánh bắt ở vùng Bắc và Nam Mỹ, Nga và Nam Đại Tây Dương là các loài được dùng phổ biến nhất để ăn sống. Đối với tôm chín, đã có sự chuyển dịch từ tôm sú sang tôm chân trắng do nguồn cung cấp dồi dào của loài này. Thị trường tôm chín phát triển mạnh trên toàn thế giới cũng là nhờ sự bùng nổ tiêu thụ món sushi. ...

Image

Liên kết Quảng cáo

Bản đồ đến Viện

Location

Thống kê truy cập trang web

  Số lượt truy cập: 
  Đang truy cập: