Sau thu hoạch
-
Hội nghị nghiệm thu cấp cơ sở đề tài “Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất và sử dụng đá Nano UFB để bảo quản mực ống trên tàu khai thác thủy sản tại Hải Phòng” Chiều ngày 04/11/2021, Viện nghiên cứu Hải sản đã tổ chức Hội nghị KHCN nghiệm thu cấp cơ sở kết quả thực hiện đề tài: “Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất và sử dụng đá Nano UFB để bảo quản mực ống trên tàu khai thác thủy sản tại Hải Phòng”. Mã số: ĐT.TS.2019.841. ... -
Thực hiện các dự án, nhiệm vụ ưu tiên phát triển ngành Chế biến thủy sản Ngày 16 tháng 8 năm 2021, Thủ tướng Chính phủ đã chỉ định rõ trách nhiệm của các Bộ ban ngành, địa phương trong việc thực hiện các dự án, nhiệm vụ ưu tiên phát triển ngành Chế biến thủy sản Việt Nam. ... -
Công nghiệp chế biến góp phần giải quyết thách thức của ngành hải sản trong tình hình mới Trong giai đoạn 2007-2020, Bộ Công Thương đã chủ trì, triển khai Đề án phát triển và ứng dụng CNSH trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 (Đề án). Hơn 200 quy trình công nghệ là kết quả của Đề án đã được ứng dụng rộng rãi trong các địa hạt khác nhau của ngành công nghiệp chế biến. Đóng góp vào thành công đó là vai trò không nhỏ của các Viện nghiên cứu đầu ngành. Viện nghiên cứu hải sản (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) là nơi sản sinh ra nhiều đề tài, dự án chất lượng trong lĩnh vực chế biến hải sản. ... -
Lễ công bố và trao Quyết định bổ nhiệm chức vụ Lãnh đạo phòng Ngày 08/3/2021, Viện nghiên cứu Hải sản đã tổ chức Lễ Công bố Quyết định bổ nhiệm chức vụ Phó Trưởng phòng cho bà Phạm Thị Điềm, Nghiên cứu viên phòng Nghiên cứu Công nghệ Sau thu hoạch và Quyết định bổ nhiệm lại chức vụ Kế toán trưởng cho ông Nguyễn Công Tân với sự chứng kiến của Trưởng, phó các đơn vị thuộc Viện. ... -
Nghiệm thu cấp cơ sở Đề tài “Ứng dụng và chuyển giao công nghệ bảo quản sản phẩm khai thác trên tàu lưới chụp mực xa bờ phù hợp với điều kiện thực tiễn tại tỉnh Quảng Nam” Công nghệ lạnh kết hợp lần đầu tiên được ứng dụng trên tàu chụp mực tỉnh Quảng Nam làm giảm thất thoát sau thu hoạch và mang lại hiệu quả tích cực cho cộng đồng ngư dân ven biển. ... -
Nghiệm thu cấp Nhà nước Dự án sản xuất thử nghiệm Tên dự án “Hoàn thiện công nghệ sản xuất thức ăn nuôi thủy sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra” Trong nuôi trồng thủy sản, thức ăn đóng vai trò chủ lực chiếm tỉ lệ xấp xỉ 60% tổng chi phí đầu tư nuôi thủy sản. Vì vậy chất lượng thức ăn có ý nghĩa quan trọng tác động đến hiệu quả nuôi đối tượng thủy sản. ... -
Nghiệm thu cấp Nhà nước Dự án sản xuất thử nghiệm Tên dự án “Sản xuất một số sản phẩm thực phẩm chức năng từ cá nóc Việt Nam” Cá nóc là đối tượng thủy sản có giá trị dinh dưỡng cao, thịt cá nóc có hàm lượng protein thô trong khoảng từ 18-21%, thành phần các axit amin thiết yếu chiếm khoảng 36,22g/100g thịt cá, nguồn protein từ thịt cá nóc được xếp vào nhóm cá protein lý tưởng theo tiêu chuẩn (32g/100g thịt cá). Thịt cá nóc có chứa tỉ lệ các axit amin thiết yếu trên tổng các axit amin cao, là nguồn thực phẩm phù hợp để phục hồi sức khỏe cho người bệnh. Với những đặc điểm như trên, tận dụng nguồn nguyên liệu cá nóc sản xuất thực phẩm chức năng từ cá nóc có ý nghĩa thực tiễn. ... -
Họp thẩm định kết quả sản phẩm dự án sản xuất thử nghiệm thuộc Đề án Phát triển và ứng dụng CNSH trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 Sáng ngày 13/01/2021, tại Viện nghiên cứu Hải sản, ông Nguyễn Việt Nghĩa, Phó Viện trưởng đại diện Ban Lãnh đạo Viện tiếp đoàn Bộ Công Thương thẩm định kết quả kết quả 02 dự án sản xuất thử nghiệm thuộc Đề án Phát triển và ứng dụng CNSH trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020. Nhiệm vụ (1) “Sản xuất một số thực phẩm chức năng từ cá nóc Việt Nam”, Mã số:SXTN.02.CNSHCB do KS. Vũ Xuân Sơn làm Chủ nhiệm; Nhiệm vụ (2) “Hoàn thiện công nghệ sản xuất thức ăn nuôi thủy sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra”, Mã số:SXTN.05.19.CNSHCB do TS. Nguyễn Hữu Hoàng làm Chủ nhiệm. ... -
Hội thảo góp ý kết quả thực hiện Dự án SXTN một số thực phẩm chức năng từ cá nóc Việt Nam Chiều ngày 25/12/2020, Viện nghiên cứu Hải sản tổ chức Hội thảo góp ý kết quả thực hiện Dự án SXTN “Sản xuất một số thực phẩm chức năng từ cá nóc Việt Nam”, do KS. Vũ Xuân Sơn làm Chủ nhiệm. Tham dự Hội thảo có Lãnh đạo Viện, Hội đồng Khoa học và Đào tạo, Cán bộ khoa học Phòng nghiên cứu công nghệ Sau thu hoạch, Phòng nghiên cứu Công nghệ sinh học. Ông Nguyễn Viết Nghĩa, Phó Viện trưởng chủ trì Hội thảo. ... -
Hội thảo ứng dụng công nghệ bảo quản lạnh kết hợp trên tàu lưới chụp mực xa bờ tỉnh Quảng Nam Ngày 02/11/2020, tại Quảng Nam, Phân Viện nghiên cứu Hải sản phía Nam phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Quảng Nam tổ chức Hội thảo “Hiệu quả ứng dụng công nghệ bảo quản lạnh ngâm, lạnh thấm trên tàu lưới chụp mực xa bờ” thuộc đề tài “Ứng dụng và chuyển giao công nghệ bảo quản sản phẩm khai thác trên tàu lưới chụp mực xa bờ phù hợp với điều kiện thực tiễn tại Quảng Nam” do ThS. Nguyễn Như Sơn làm chủ nhiệm. ... -
Sản xuất surimi từ mực đại dương: Hướng đi tiềm năng cho ngành khai thác hải sản Thực hiện dự án “Sản xuất surimi và một số sản phẩm chế biến surimi từ mực đại dương”, nhóm chuyên gia của Viện Nghiên cứu Hải sản đã làm chủ được công nghệ sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng từ mực đại dương. Các sản phẩm gồm surimi, chả mực và chả tôm từ surimi. Việc đa dạng sản phẩm chế biến từ thủy sản góp phần nâng cao giá trị sử dụng và kinh tế của nguồn lợi thủy sản đồng thời giúp cho nghề khai thác mực đại dương ở nước ta phát triển bền vững theo hướng công nghiệp. ... -
Phát triển công nghiệp sinh học: Đa dạng sản phẩm chế biến từ thủy sản Việt Nam Việt Nam có tiềm năng xuất khẩu thủy sản rất lớn với doanh thu gần 10 tỷ USD/năm. Chế biển thủy sản trong nước mới chỉ chủ yếu tập trung chế biến thô, công nghệ chế biến sâu chưa được quan tâm phát triển. Bên cạnh đó, chế biến thủy sản trong nước chủ yếu chú trọng phục vụ chế biến thực phẩm, trong khi đó tiềm năng phát triển trong lĩnh vực y dược và một số lĩnh vực khác chưa được khai thác. ... -
Kiểm tra định kỳ kết quả các nhiệm vụ KH&CN thuộc Đề án Phát triển và ứng dụng CNSH trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 Sáng ngày 29/5/2019, tại Viện nghiên cứu Hải sản, ông Nguyễn Việt Nghĩa, Phó Viện trưởng đại diện Ban Lãnh đạo Viện tiếp đoàn kiểm tra định kỳ của Bộ Công Thương kiểm tra định kỳ kết quả 02 nhiệm vụ sản xuất thử nghiệm thuộc Đề án Phát triển và ứng dụng CNSH trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020. Nhiệm vụ (1) “Sản xuất một số thực phẩm chức năng từ cá nóc Việt Nam”, Mã số: SXTN.02.CNSHCB do KS. Vũ Xuân Sơn làm Chủ nhiệm và nhiệm vụ (2) “Hoàn thiện công nghệ sản xuất thức ăn nuôi thủy sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra”, Mã số: SXTN.05.19.CNSHCB do TS. Nguyễn Hữu Hoàng làm Chủ nhiệm. ... -
Nghiệm thu Quy trình Công nghệ bảo quản cá ngừ đại dương trên tàu câu cá ngừ vỏ gỗ công suất ≥ 400 CV bằng đá sệt Chiều ngày 27/5/2020, Hội đồng Khoa học và Đào tạo Viện nghiên cứu Hải sản tổ chức nghiệm thu “Quy trình Công nghệ bảo quản cá ngừ đại dương trên tàu câu cá ngừ vỏ gỗ công suất ≥ 400 CV bằng đá sệt” thuộc đề tài cấp Bộ “Nghiên cứu ứng dụng hệ thống thiết bị bảo quản cá ngừ đại dương bằng đá sệt trên tàu vỏ gỗ” do TS. Nguyễn Xuân Thi làm Chủ nhiệm. ... -
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bột thịt xương và mùn hữu cơ từ phế phụ phẩm thực phẩm Sáng 15/05/2020, Sở Khoa học và Công nghệ thành phố Hải Phòng tổ chức Hội nghị tư vấn đánh giá, nghiệm thu kết quả thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học cấp thành phố: “Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất bột thịt xương và mùn hữu cơ từ phế phụ phẩm thực phẩm”. Đề tài do Kỹ sư Nguyễn Văn Thành, Nghiên cứu viên Phòng Nghiên cứu công nghệ sau thu hoạch, Viện nghiên cứu Hải sản làm chủ nhiệm. ...
