Bản tin tổng hợp

  • Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện xông khói và ướp muối đến chất lượng của sản phẩm Cá Thu (Scomber japonicus) hun khói
    Nghiên cứu ảnh hưởng của các điều kiện xông khói và ướp muối đến chất lượng của sản phẩm Cá Thu (Scomber japonicus) hun khói
    Hun khói là phương pháp bảo quản cá truyền thống trên toàn thế giới. Khói hun là sản phẩm của quá trình đốt cháy gỗ không hoàn toàn. Khói bao gồm nhiều hợp chất riêng biệt, cụ thể là: các aldehyt, keton, phenol, este,... (Doe,1998;Guillen & Errecalde, 2002). <br>Quá trình hun khói tạo cho cá có màu sắc và hương vị đặc trưng. Thêm vào đó, quá trình hun khói làm tăng thời gian sử dụng của cá do tác dụng kết hợp của sự khử nước, hoạt động kháng vi sinh vật và chống oxi hoá của một số thành phần của khói, cụ thể như: formandehyt, phenol,...( Doe, 1998; Horner, 1997; Leroi& Joffraud, 2000a; Rorvik, 2000). Để tăng thêm tác dụng bảo quản thì có thể ướp muối trước khi đem hun khói. ...
  • Kết quả nghiên cứu bước đầu về khai thác Cá Ngừ Đại  Dương giống phục vụ nuôi thương phẩm
    Kết quả nghiên cứu bước đầu về khai thác Cá Ngừ Đại Dương giống phục vụ nuôi thương phẩm
    Cá ngừ đại dương bao gồm cá ngừ mắt to, cá ngừ vây vàng, cá ngừ vây xanh… (T.albacares; T. obesus; T. thynnus…) là các loài cá có giá trị kinh tế cao, là đối tượng khai thác chính của một số nghề khai thác như câu vàng, lưới vây,... Tuy nhiên, do sự tăng nhanh của số lượng tàu khai thác, nên nguồn lợi cá ngừ đại dương đang có nguy cơ cạn kiệt.<br>Hiện nay, một số nước đã phát triển nghề nuôi cá ngừ đại dương với qui mô công nghiệp. Tuy vậy, việc cho đẻ nhân tạo đối với cá ngừ đại dương vẫn còn trong giai đoạn nghiên cứu nên việc cung cấp cá con giống cho nghề nuôi vẫn dựa chủ yếu vào việc đánh bắt ngoài biển. Việc khai thác cá ngừ đại dương giống trên biển là rất khó khăn, phức tạp vì phải đảm bảo con giống còn sống khoẻ mạnh sau khi đã chuyển về các lồng nuôi ...
  • Kết quả nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ của viện nghiên cứu hải sản năm 2008
    Kết quả nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ của viện nghiên cứu hải sản năm 2008
    Năm 2008, Viện Nghiên cứu Hải sản thực hiện 29 nhiệm vụ khoa học, trong đó có 06 nhiệm vụ cấp Nhà nước, 01 nhiệm vụ thuộc chương trình Biển Đông Hải đảo, 15 nhiệm vụ cấp Bộ, 06 nhiệm vụ cấp cơ sở và 01 nhiệm vụ chuyển giao công nghệ. Sau đây là tóm tắt các kết quả n?i b?t của các đề tài, dự án đạt được trong năm 2008.<br> - Đánh giá được hiện trạng và xu thế biến động nguồn lợi hải sản ở vùng đánh cá chung vịnh Bắc Bộ trong 3 năm qua. Kết quả đánh giá trữ lượng cá đáy năm 2006-2007 bằng tàu Biển Đông là 76,8 nghìn tấn, tàu Bắc Ngư là 84,9 nghìn tấn. Nhìn chung, nguồn lợi hải sản ở vùng đánh cá chung vịnh Bắc Bộ có chiều hướng suy giảm cả về số lượng và chất lượng. ...
  • Hội đồng khoa học Viện Nghiên cứu Hải sản đánh giá hồ sơ chuyên môn cho 02 thí sinh nghiên cứu sinh
    Hội đồng khoa học Viện Nghiên cứu Hải sản đánh giá hồ sơ chuyên môn cho 02 thí sinh nghiên cứu sinh
    Ngày 3/2/2009, Hội đồng Khoa học của Viện đã chấm điểm đánh giá hồ sơ chuyên môn của hai ứng viên nghiên cứu sinh chuyên ngành Ngư loại học là ThS. Vũ Việt Hà và ThS. Bách văn Hạnh - cán bộ nghiên cứu thuộc Phòng Nghiên cứu Nguồn lợi, Viện Nghiên cứu Hải sản.<br>1. ThS. Vũ Việt Hà dự tuyển NCS với luận án ‘’Nghiên cứu đặc tính phản hồi âm của một số loài cá nổi nhỏ ở biển Việt Nam làm cơ sở khoa học cho việc đánh giá trữ lượng nguồn lợi trong một số khu vực biển Việt Nam’’<br>2. ThS. Bách Văn Hạnh dự tuyển NCS với luận án ‘’Nghiên cứu biến động nguồn lợi mực xà Sthenoteusthis oualaniensis (Lesson, 1839) khai thác được ở biển Việt Nam, tạo cơ sở khoa học cho công tác quản lý nguồn lợi và phát triển nghề khai thác mực xà ở Việt Nam’’. ...
  • Hợp tác nghiên cứu nguồn lợi và thăm dò, khai thác cá ngừ đại dương tại vùng đặc quyền kinh tế của Việt Nam
    Hợp tác nghiên cứu nguồn lợi và thăm dò, khai thác cá ngừ đại dương tại vùng đặc quyền kinh tế của Việt Nam
    Viện Nghiên cứu Hải sản đã thoả thuận với Công ty Antel Investment Ltd. (Nga) xây dựng và thực hiện Đề án Hợp tác nghiên cứu nguồn lợi và thăm dò, khai thác cá ngừ đại dương tại vùng đặc quyền kinh tế của Việt Nam. Theo đó, Công ty Antel Investment Ltd. xin phép phối hợp với Viện Nghiên cứu Hải sản thực hiện các chuyến điều tra nguồn lợi, nghiên cứu tập tính sinh thái cá ngừ đại dương và thử nghiệm khai thác, qua đó sẽ phát triển phương pháp dự báo khai thác cá ngừ đại dương dựa trên các trường hải dương học và đề xuất phương án phát triển khai thác hải sản xa bờ.<br><br> ...
  • Hội chợ triển lãm Thương mại – Du lịch – Thuỷ sản Cát Bà 2009
    Hội chợ triển lãm Thương mại – Du lịch – Thuỷ sản Cát Bà 2009
    Từ ngày 25/3 đến 2/4 tại Sân vận động Cảng cá Cát Bà (huyện Cát Hải, Thành phố Hải Phòng), Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn và UBND thành phố Hải Phòng đồng chủ trì tổ chức Lễ hội kỷ niệm 50 năm Bác Hồ về thăm làng cá Cát Bà, kỷ niệm ngày truyền thống ngành thủy sản Việt Nam và Hội chợ triển lãm Thương mại - Du lịch - Thủy sản Cát Bà năm 2009. ...
  • Hội thảo thanh niên phòng Nghiên cứu Bảo tồn Biển
    Hội thảo thanh niên phòng Nghiên cứu Bảo tồn Biển
    Ngày 16/03/2009, chi đoàn Bảo tồn đã tổ chức hội thảo thanh niên phòng Nghiên cứu Bảo tồn Biển nhằm trao đổi học thuật về các vấn đề nghiên cứu hệ sinh thái rạn san hô, rừng ngập mặn và nguồn lợi hải sâm. Đây là các chương trình, đề tài đang được phòng triển khai hoạt động trong năm 2009.<br>Các vấn đề được trình bày qua 7 báo cáo tại hội thảo bao gồm: (1) Cải tiến ứng dụng phương pháp manta-tow (Kenchington, 1984) quan trắc và xác định diện tích phân vùng rạn san hô tại đảo Lý Sơn và Phú Quý; (2) Đặc điểm sinh học của một số loài Hải sâm ở vùng biển Quảng Ninh và Hải Phòng; ...
  • Phái đoàn Bộ thuỷ sản và gia cầm Băng-la-đét đến thăm và làm việc tại Viện
    Phái đoàn Bộ thuỷ sản và gia cầm Băng-la-đét đến thăm và làm việc tại Viện
    Ngày 11/2/2009, phái đoàn Bộ Thuỷ sản và Gia cầm Băng-la-đét do ngài Mr. Dhirendra Chandra Das, Phó tổng Thư ký Bộ Thuỷ sản và Gia cầm Băng-la-đét dẫn đầu cùng với các cán bộ nghề cá đã đến thăm và làm việc tại Viện Nghiên cứu Hải sản. Cùng đi với đoàn có TS. Amrit Bart, Giám đốc Học viện Công nghệ châu á tại Việt Nam (AIT CV-Việt Nam). ...
  • Chương trình "Hỗ trợ các doanh nghiệp Chế biển Thuỷ sản Bảo vệ môi trường, nhằm thúc đẩy quá trình hội nhập Kinh tế Quốc tế (giai đoạn 2008 - 2010)"
    Chương trình "Hỗ trợ các doanh nghiệp Chế biển Thuỷ sản Bảo vệ môi trường, nhằm thúc đẩy quá trình hội nhập Kinh tế Quốc tế (giai đoạn 2008 - 2010)"
    Thời gian qua, lĩnh vực chế biến thuỷ sản ở Việt Nam đã có sự phát triển vượt bậc, hiện có trên 400 doanh nghiệp với trên 550 cơ sở chế biến thuỷ sản (CBTS) quy mô công nghiệp, Năm 2007 kim ngạch xuất khẩu đạt mức 3,75 tỷ USD, năm 2008 tăng lên 4,27 tỉ USD. Hiện VN đang đứng thứ 8 về giá trị xuất khẩu thủy sản trên thế giới. Khi Việt Nam gia nhập WTO, lĩnh vực chế biến - xuất khẩu TS đã có những chuyển biến rõ rệt, số lượng doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn XK vào những thị trường khó tính như EU, Mỹ và Nhật Bản.. tăng gấp 2 lần. Mặt khác, Cùng với những vấn đề về Thị trường, Chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.v.v. lĩnh vực Chế biến - xuất khẩu thuỷ sản ở Việt Nam đang đối mặt với những vấn đề về ô nhiễm, quản lý và bảo vệ môi trường…..Hiện nay, công tác quản lý môi trường (QLMT) của các xí nghiệp CBTS đã có những chuyển biến bước đầu, nhiều cơ sở CBTS có hệ thống xử lý nước thải (HT XLNT) đạt yêu cầu chất lượng. ...
  • Phát hiện có hoá chất độc hại trong tôm xuất khẩu của Ấn Độ
    Phát hiện có hoá chất độc hại trong tôm xuất khẩu của Ấn Độ
    Uỷ ban Thường trực về Chuỗi thức ăn và Sức khoẻ vật nuôi của Uỷ ban Châu Âu (EC) đã có cuộc họp vào tuần trước để bàn về một quyết định áp đặt các biện pháp khẩn cấp đối với tôm nhập khẩu từ Ấn Độ tiêu thụ tại các nước châu Âu. <br>Tờ The Hindu đưa tin, cuộc họp này được tổ chức sau khi cuộc họp diễn ra vào ngày 24/3 đưa ra một quyết định dự thảo về vấn đề này. Nếu quyết định dự thảo này được thông qua, toàn bộ tôm nhập khẩu từ Ấn Độ sẽ phải cung cấp kết quả kiểm tra phân tích chứng minh sản phẩm không nhiễm dư lượng nitrofuran. ...
  • Xuất khẩu thủy sản: Dồn sức cho chỉ tiêu 4,5 tỷ USD
    Xuất khẩu thủy sản: Dồn sức cho chỉ tiêu 4,5 tỷ USD
    Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), chưa bao giờ ngành thủy sản đối mặt với hàng loạt khó khăn như lúc này. Ở trong nước, nguồn nguyên liệu thiếu trầm trọng khiến nhiều nhà máy lâm vào cảnh chạy cầm chừng, trong khi thị trường xuất khẩu thu hẹp do đầu ra ách tắc. 3 tháng qua, thủy sản nước ta chỉ còn giữ được 122 thị trường, giảm 37 thị trường so với năm 2008. <br>Tại An Giang, trước đây Công ty Cổ phần Nam Việt mỗi tháng xuất từ 15-20 triệu USD trở lên thì 3 tháng qua chỉ xuất hơn 16 triệu USD. Không riêng gì Nam Việt mà nhiều doanh nghiệp khác dù cố gắng bằng nhiều cách cũng không đạt được kế hoạch đề ra. ...
  • Bảo vệ môi trường biển Cát Bà phụ thuộc vào ý thức mỗi người dân
    Bảo vệ môi trường biển Cát Bà phụ thuộc vào ý thức mỗi người dân
    Vùng biển Cát Bà đang đứng trước nguy cơ ô nhiễm. Nguyên nhân được đưa ra là do "bùng nổ" của nghề nuôi hải sản... <br>Nghề nuôi hải sản ở Cát Bà phát triển nhanh trong thời gian 10 năm trở lại đây. Nghề mới đóng góp lớn cho nền kinh tế của huyện đảo Cát Hải, mở ra mô hình phát triển kinh tế thủy sản gắn với du lịch, nên nhiều gia đình, doanh nghiệp không tiếc công, của đầu tư lắp đặt lồng bè nuôi cá biển. Ban đầu mới chỉ vài hộ và số ít doanh nghiệp đầu tư nuôi cá biển, thì nay, số hộ dân tham gia nuôi cá tăng gấp 20 lần và số lượng ô lồng nuôi cá cũng tăng theo. Theo thống kế, vùng biển Cát Bà hiện có tới 531 bè nuôi cá với hàng chục nghìn ô lồng nuôi. ...
  • Robot bạch tuộc
    Robot bạch tuộc
    Không có kết cấu khung cứng, đây sẽ là robot hoàn toàn mềm đầu tiên trên thế giới. Theo chuyên gia Cecilia Laschi thuộc Viện Nghiên cứu công nghệ Ý, khó khăn đối với các loại tàu ngầm được điều khiển từ xa hiện tại là "tấm thân" cồng kềnh và cánh tay robot lóng ngóng của chúng không thể xâm nhập vào các ngóc ngách của những dải san hô hoặc các kết cấu đá dưới đáy đại dương. Điều này đồng nghĩa với việc chúng không thể chụp ảnh những nơi nói trên, cũng như không thể lấy mẫu để phân tích. Đó là hạn chế đáng tiếc đối với các nhà hải dương học đang tìm kiếm những dấu hiệu của sự thay đổi khí hậu dưới đại dương và trên những dải san hô ngầm. ...
  • Siêu vi trùng xâm chiếm các bãi biển
    Siêu vi trùng xâm chiếm các bãi biển
    Theo một bác sỹ nghiên cứu, bạn cần phải thêm siêu vi trùng MRSA vào danh sách những vấn đề cần lưu tâm khi đến bờ biển ngày nay.<br>Để an toàn xuống nước, bạn vẫn cần tắm kỹ trước và sau khi bơi. Nhưng Staphylococcus aureus chống kháng sinh, một loại vi khuẩn có thể gây lây nhiễm khuẩn cầu chùm rất khó chữa với những loại thuốc chống lẫy nhiễm ví dụ như methicillin, có thể xâm nhập khi bạn ngâm mình trong nước biển, tiến sĩ Lisa Plano thuộc Trường Y Miller Đại học Miami cho biết. ...
  • Bảo vệ các hệ sinh thái vùng biển Quảng Nam
    Bảo vệ các hệ sinh thái vùng biển Quảng Nam
    Theo số liệu khảo sát của Viện Hải dương học Nha Trang, vùng biển nông ven bờ ở các xã Tam Giang, Tam Hải, Tam Quang (Núi Thành) hầu hết là các thảm cỏ biển có diện tích 200ha với 4 loài : cỏ hẹ (Halodute unineris), cỏ lươn (Zostera marina), cỏ xoan (Halophila ovahis), cỏ vich (Thalassia hemprichiii). Trong đó, cỏ lươn là loài phong phú nhất. Theo PGS-TS. Nguyễn Hữu Đại (Viện Hải dương học Nha Trang), cỏ biển là một hệ sinh thái có vai trò quan trọng đối với môi trường và nguồn lợi sinh vật. Cỏ biển là nơi cung cấp thực phẩm, nơi sinh sống của nhiều sinh vật có giá trị, là nơi đa dạng gen rất cao và cái nôi nuôi dưỡng sinh vật non, đặc biệt thích nghi với các loại cá mú, tôm hùm, cá dìa, cua bùn… PGS-TS. Nguyễn Hữu Đại nhận định, trước đây, vào mùa khai thác hằng năm, nơi đây là nguồn “thu nhập” lớn của ngư dân dọc ven biển. Trung bình mỗi đêm, ngư dân ở đây đánh bắt và thu trên 1-2 triệu đồng. ...