Tỉnh Hậu Giang hiện có khoảng 12.000 ha nuôi thủy sản dưới nhiều hình thức, như: nuôi trong ruộng trũng, ao, mương, trong lồng, vèo, nuôi theo hình thức công nghiệp,... Tuy nhiên, quy mô nuôi lớn, từ 10 ha trở lên là không nhiều, chủ yếu là doanh nghiệp nuôi vùng nguyên liệu cho công ty. Một vài doanh nghiệp lớn như: Công ty Cổ phần Thủy sản Cafatex; Công ty TNHH Phú Thạnh, huyện Châu Thành A; Trại cá Hiệp Hưng ở Phụng Hiệp và Trại cá Phú Thuận ở thị xã Ngã Bảy thuộc Công ty TNHH Thuận Hưng đang hoạt động sản xuất. Còn một vài đơn vị khác như: Công ty TNHH Chế biến thủy sản Minh Phú xã Đông Phước (Châu Thành); Công ty TNHH Xuất nhập khẩu thủy sản Thiên Mã, xã Hiệp Hưng (Phụng Hiệp) và xã Đông Phước
...