Giới thiệu chung
Chức Năng: Nghiên cứu công nghệ sau thu hoạch và chế biến thủy sản.
Nhiệm vụ
- Nghiên cứu cải tiến, ứng dụng công nghệ và thiết bị bảo quản sản phẩm thủy sản, nghiên cứu tổn thất sau thu hoạch;
- Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ, thiết bị chế biến thủy sản;
- Nghiên cứu an toàn vệ sinh các sản phẩm thủy sản; nâng cao giá trị gia tăng;
- Nghiên cứu dinh dưỡng và thức ăn phục vụ nuôi trồng thủy sản;
- Xây dựng quy chuẩn, tiêu chuẩn, định mức kinh tế kỹ thuật trong lĩnh vực sau thu hoạch và chế biến hải sản;
- Thực hiện các nhiệm vụ khác do Viện trưởng giao.
