Duration: 01/01/2021 - 30/06/2023
Contact: TS. Nguyễn Xuân Thi; nxthi@rimf.org.vn
Content
- Tên nhiệm vụ: Hoàn thiện công nghệ bảo quản cá ngừ đại dương và cá thu trên tàu cá bằng đá sệt kết hợp khí Nitơ nano - Cấp quản lý: Cấp Bộ NN&PTNT - Tổ chức chủ trì nhiệm vụ: Viện nghiên cứu Hải sản - Họ và tên chủ nhiệm nhiệm vụ: TS. Nguyễn Xuân Thi - Mục tiêu: + Mục tiêu chung: Có được qui trình công nghệ bảo quản sản phẩm cá ngừ đại dương và cá thu trên tàu cá bằng đá sệt kết hợp khí Nitơ nano có hiệu quả kinh tế; + Mục tiêu cụ thể: (1) Có được hồ sơ thiết kế, chế tạo và lắp đặt hệ thống thiết bị bằng đá sệt kết hợp khí Nitơ nano; (2) Xây dựng được quy trình công nghệ bảo quản cá ngừ đại dương và cá thu; (3) Xây dựng được ba (03) mô hình bảo quản sản phẩm trên tàu cá (lưới rê thu ngừ, câu cá ngừ đại dương) - Nội dung chính của nhiệm vụ: + Nội dung 1: Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ bảo quản bảo quản cá ngừ đại dương và cá thu trên tàu cá bằng đá sệt kết hợp khí Nitơ nano + Nội dung 2: Xây dựng 03 mô hình bảo quản sản phẩm trên tàu cá (lưới rê thu ngừ, câu cá ngừ đại dương) bằng đá sệt kết hợp khí nitơ nano + Nội dung 3: Đào tạo, tập huấn kỹ thuật, chuyển giao công nghệ cho ngư dân (đã tham gia dự án) - Lĩnh vực nghiên cứu: Thủy sản - Phương pháp nghiên cứu (tóm tắt): - Kết quả dự kiến: 1. Sản phẩm sản xuất thử nghiệm 26 tấn (loại A 60%). 2. Hồ sơ thiết kế, chế tạo và lắp đặt hệ thống thiết bị bảo quản sản phẩm trên tàu cá (chiều dài tàu >15 m) bằng đá sệt kết hợp khí Nitơ nano. 3. Quy trình công nghệ bảo quản cá ngừ đại dương và cá thu trên tàu cá bằng đá sệt kết hợp khí Nitơ nano. 4. Ba (03) mô hình bảo quản sản phẩm trên tàu cá (lưới rê thu ngừ, câu cá ngừ đại dương). 5. Báo cáo tổng kết dự án. - Thời gian bắt đầu dự kiến và thời gian kết thúc dự kiến: 01/2021-06/2023
Output
