Duration: 02/12/2022 - 28/11/2024
Contact: ThS. Nguyễn Thị Phương Thảo; ntpthao@rimf.org.vn
Content
1. Tên nhiệm vụ: Nghiên cứu xây dựng mô hình nuôi cá măng (Chanos chanos) kết hợp với tôm sú (Penaeus monodon) trong ao đất tại tỉnh Bến Tre 2. Cấp quản lý: Tỉnh Bến Tre 3. Tổ chức chủ trì nhiệm vụ: Phân Viện nghiên cứu Hải sản phía Nam 4. Họ và tên chủ nhiệm nhiệm vụ: ThS. Nguyễn Thị Phương Thảo 5. Mục tiêu: * Mục tiêu chung: Ứng dụng tiến bộ kỹ thuật trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản nhằm nâng cao hiệu quả nuôi tôm sú, cá măng giúp cải thiện chất lượng nước, hạn chế rủi ro do dịch bệnh, hướng tới mô hình nuôi sinh thái, bền vững cho ngành thủy sản. * Mục tiêu cụ thể: - Xây dựng mô hình nuôi ghép cá măng với tôm sú trong ao đất đạt các chỉ tiêu: Môi trường nước ổn định; Tôm đạt tỷ lệ sống >60%; Sản lượng tôm đạt khoảng 5,4 tấn (mật độ nuôi 15-20 con/m2); Cá măng đạt tỷ lệ sống >70%; Sản lượng cá măng đạt khoảng 1.200 kg. - Xây dựng quy trình kỹ thuật nuôi cá măng kết hợp tôm sú trong ao đất tại Bến Tre (Quy trình được hội đồng Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh công nhận) - Xây dựng chứng nhận sản phẩm OCOP cho chả cá măng, chả tôm sú đạt tiêuchuẩn 3 sao. 6. Nội dung chính của nhiệm vụ: - Nội dung 1: Điều tra, đánh giá hiện trạng các mô hình nuôi tôm tại các huyện Bình Đại, Ba Tri, Thạnh Phú và khảo sát lựa chọn địa điểm ao mô hình tại Bến Tre. - Nội dung 2: Nghiên cứu xây dựng mô hình nuôi cá măng kết hợp với tôm sú trong ao đất tại Bến Tre theo hướng bền vững. - Nội dung 3: Xây dựng quy trình kỹ thuật nuôi cá măng kết hợp tôm sú tại Bến Tre. - Nội dung 4: Xây dựng chuỗi giá trị gắn với thị trường tiêu thụ cho tôm sú và cá măng, đăng ký chứng nhận OCOP cho sản phẩm. - Nội dung 5: Đào tạo tập huấn kỹ thuật nuôi cá măng kết hợp với tôm sú trong ao đất tại Bến Tre. 7. Lĩnh vực nghiên cứu: Thủy sản 8. Phương pháp nghiên cứu: - Điều tra đánh giá hiện trạng các mô hình nuôi tôm thương phẩm tại các huyện Bình Đại, Ba Tri và Thạnh Phú tỉnh Bến Tre. - Khảo sát vị trí và phân tích các yếu tố môi trường phù hợp cho mô hình nuôi cá măng kết hợp với tôm sú trong ao đất tại Bến Tre. - Cải tạo ao, thiết kế và lắp đặt các hệ thống phục vụ mô hình nuôi. - Kỹ thuật nuôi cá măng kết hợp với tôm sú trong ao đất tại Bến Tre theo hướng bền vững. - Đánh giá hiệu quả mô hình nuôi cá măng kết hợp tôm sú trong ao đất tại Bến Tre. - Xây dựng quy trình kỹ thuật nuôi cá măng kết hợp với tôm sú trong ao đất tại Bến Tre. - Xây dựng chứng nhận đạt sản phẩm OCOP cho chả tôm sú. - Xây dựng chứng nhận đạt sản phẩm OCOP cho chả cá măng. - Tập huấn kỹ thuật nuôi cá măng kết hợp với tôm sú trong ao đất tại Bến Tre. - Tổ chức Hội thảo khoa học Giải pháp xây dựng mô hình nuôi cá măng kết hợp với tôm sú trong ao đất tại Bến Tre.
Output
9. Kết quả dự kiến: * Sản phẩm Dạng I: - 5.400 kg Tôm sú thương phẩm, kích cỡ 30-40 con/kg. - 1.200 kg Cá măng, kích cỡ > 300 g/con. * Sản phẩm Dạng II: - Đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi cá măng kết hợp với tôm sú trong ao đất tại Bến Tre. - Quy trình kỹ thuật nuôi cá măng kết hợp tôm sú trong ao đất tại Bến Tre (Quy trình được hội đồng Sở Nông nghiệp và PTNT tỉnh công nhận). - Quy trình kỹ thuật chế biến chả tôm sú. - Quy trình kỹ thuật chế biến chả cá măng. - Đề xuất giải pháp xây dựng mô hình nuôi tôm sú theo hướng sinh thái tại Bến Tre. - Xây dựng hồ sơ chứng nhận sản phẩm OCOP cho chả cá măng. - Xây dựng hồ sơ chứng nhận sản phẩm OCOP cho chả tôm sú. - Báo cáo tổng kết đề tài. * Sản phẩm Dạng III: 02 bài báo khoa học đăng trên Tạp chí chuyên ngành trong nước. 10. Thời gian bắt đầu dự kiến và thời gian kết thúc dự kiến: Từ ngày 02/12/2022 - 28/11/2024.
